Los fideos udon se elaboran con harina de trigo, agua y sal; son un tipo de fideo hecho a base de harina de trigo que se utilizan en la cocina japonesa. Estos fideos grueso son populares por su elasticidad, su textura suave y su sabor neutro. Los fideos udon pueden servirse en una sopa caliente, sumergirse en salsa de soja y comerse fríos, o salteados con carne y verduras.